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Hello, du fond de votre confinement, ami-e-s, sortez des sentiez battus et surtout gardez, gardons le moral et la joie au cœur. Échappons à l'information trop prégnante et angoissante et profitons de ce moment pour en faire un moment privilégié de partage...
Pâtes un jour, pâtes toujours... L'Italie s'est mise à mélanger les pâtes et les légumes, tout au moins là-bas, les légumes sont vraiment les légumes au sens botanique du terme. Ils regroupent donc les pois, haricots secs, lentilles... Alors que les courgettes...
A la demande insistante de Florence, une amie, je me suis résolue à faire des "Carbonara", une recette romaine dont l'histoire est toute simple. Cette recette trouve ses origines à Naples bien que les romains la revendiquent. La première association entre...
Un peu de douceur dans ce monde de brutes !!! C'est ce qu'apportent ces petits biscuits dont j'ai inventé la recette. Ils sont moelleux et sentent bon le chocolat noir ! Essayez les avec les enfants, c'est tout bête. Pour les fabriquer il vous faudra...
Vous avez aimé les Pouilles ? vous n'y êtes jamais allé ? Dommage pour vous ! Je vous y emmène avec cette recette simple et peu calorique si on s'y prend bien... Oui, certains diront que les pâtes font grossir, mais non, pas du tout ! c'est juste la quantité...
La première fois que j'ai dégusté ces petits toasts simples et sans prétention, c'était chez mon ami Carlo, sur les hauteurs de Florence, au hasard d'un congrès... c'est déjà loin, mais c'était tellement agréable l'hospitalité toscane. J'ai pu ainsi visiter...
Il fait beau, il fait presque trop chaud et nous sommes confinés... C'est Pâques, traditionnellement un jour où l'on déguste l'agneau, mais non ! J'ai choisi de cuisiner une volaille, la pintade que les italiens appellent la "faraona" et de la servir...
Simplissime retour aux sources genre "Madeleine de Proust" avec cette recette de ma grand-mère et de ma mère que vous pourrez réaliser à base de toutes les viandes blanches que vous aimez. Ici de simples "sot-l'y-laisse" de dinde. Goûteuse mais non coûteuse,...
Je vous retrouve enfin ! L'inspiration me manquait et je reviens aux fondamentaux. Les spaghetti... oui, mais des Garofalo ! Allez donc voir les site en français et vous y découvrirez des produits de super qualité. Si vous aimez les pâtes dans leur simplicité...
La photo est ratée, mais ce n'est pas grave, je continue et je vous dis : Bonjour à toutes et à tous et surtout merci à celles et ceux qui ne se découragent pas de me lire... Aujourd'hui, une fois n'est pas coutume, je cuisine des côtes de porc. C'est...
Ok, j'aime les tartes... et les courgettes ! De toute façon, vous avez remarqué que le confinement nous met vite en difficulté pour avoir de l'imagination. Alors, ne m'en veuillez pas, j'avais des courgettes et elles avaient déjà quelques heures de vol,...
Aujourd'hui, 3 semaines et 10 jours post-confinement obligatoire, je me rends compte que je devrais faire un peu plus "diététique"... J'ai la chance d'avoir des commerçants de marché qui me livrent et je suis contente de recevoir de bons produits frais...
Vous ne savez pas quoi faire avec vos légumes qui s'ennuient dans le frigo ? Un peu de soleil, ça fait pas de mal et ça incite malheureusement à sortir s'aérer surtout pour celles et ceux qui sont en appartement, petitement logés et avec des enfants......
Après le vert, couleur de l'espérance, je vois rouge avec la tomate. Pas très original pour une Franco-Italienne pure souche. J'en mets partout, il est connu que ce fruit qui nous vient d'Amérique du Sud est un peu un trésor. Il regorge en effet de caroténoïdes...
Les enfants l'ont surnommée la bouse, je ne vois pas pourquoi ?! La couleur, peut-être ??? Cette fois, cette tourte verte vous emmènera dans les champs d'épinards... Lavés et équeutés avec soin, cuits avec amour 9 minutes à l'ébullition et laissés refroidir....
Puisqu'il fait froid et que l'ennui guette, sauf si vous êtes à la maison en télétravail avec 1, 2 voire 3 ou plus marmots, enfants, gamins, mômes... à gérer. Et là, vous ne risquez pas de vous ennuyer et vous auriez même envie parfois de sortir vous...
Spéciale dédicace au bureau 607 et aux habitués de la Pizza dont je tairai le nom... C'est un classique du samedi soir, quand Clément, mon fils me laisse cuisiner et ne réalise pas ses maki... Je fais ma pâte avec un artifice que je rapporte d'Italie...
Bonjour à toutes et à tous, à ce rythme là, les kilos vont s'accumuler sur les hanches et ailleurs... Mais non, car vous êtes, nous sommes tous courageux et nous prenons le temps de faire un peu de renforcement musculaire dans notre salon après avoir...
Et c'est reparti comme en ???? Bon, déconfinement or not déconfinement ??? Même mon correcteur d'orthographe me demande ce que signifie ce mot ... Un peu perdu le correcteur ! Il n'avait jamais vu ça, sans doute... Bon, puisqu'il faut manger, mangeons...
Bonjour à toutes celles et ceux qui, confiné-e-s suivent avec moi les actualités qui, parfois font froid dans le dos. Je pense à mes ami-e-s qui sont en Italie et en particulier dans la région de Lombardie, à Legnano, Monza et aussi celles et ceux qui...
Coucou, il ne fait pas très beau et les recettes se succèdent malgré tout car en ces temps de crise, il faut se faire plaisir et faire plaisir à ceux qui nous entourent. Cette recette ne m'amène pas de souvenir particulier si ce n'est celui de la morue...
C'est presque le temps des tomates ... Enfin, je dis bien "presque" et cette fois-ci, il fait beau et exceptionnellement chaud et une envie de cuisiner des produits frais me vient avec néanmoins quelques conserves car je ne vais pas aller à la pêche au...
Encore une petite recette sympathique et pas chère pour vos ... futurs apéro dinatoires C'est sous la contrainte que j'ai fait mon poulet en gelée hier, face à l'insistance de la maisonnée ! Comment résister à leur demande ? Impossible ! Je vous livre...
Et ça y est , on est enfin décon-finés... C'est quand même une bonne nouvelle même s'il faut sortir couverts par sécurité... sait-on jamais ! Alors pour vous faire plaisir, et parce que logiquement, je ne suis plus censée tromper l'ennui du confinement,...
Envie de mer ! Envie de soleil et de plage... A défaut transportez-vous avec cette recette typiquement génoise. Et vous n'échapperez pas à l'anecdote du jour... Quand j'avais environ 10 ans, mes parents, mon cousin Mario et mon oncle Charles avions l'habitude...
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