Pasta tonno, pommodoro e olive nere

C'est presque le temps des tomates ... Enfin, je dis bien "presque" et cette fois-ci, il fait beau et exceptionnellement chaud et une envie de cuisiner des produits frais me vient avec néanmoins quelques conserves car je ne vais pas aller à la pêche au thon... Pour cette recette réalisée par mon fils, je n'ai pas eu mon mot à dire ni le droit de mettre un pied dans la cuisine, juste celui d'espionner...

Il a commencé par mettre une gousse d'ail entière dans une cocotte en fonte avec un peu d'huile d'olive et une fois qu'elle chante un peu, il a ajouté les tomates en dés... directement et les a fait cuire pendant 15 minutes avant d'ajouter une boîte de Thon, des olives noires et des câpres classiques dans le vinaigre.

Ensuite, il a laissé cuire le mélange et a assaisonné le tout avec de la pâte d'anchois (une cuillère à soupe) mais si vous avez des anchois ou même si vous n'en avez pas, du sel fait l'affaire...

Une petite anecdote au sujet de cette pâte d'anchois dont j'ai rapporté 15 tubes dans mon bagage en cabine sur un vol EasyJet en 2013... J'aurais voulu pouvoir prendre la photo du policier qui a ouvert mon bagage lors du contrôle de sécurité...

La suite de la recette, vous la connaissez, des mezze maniche de chez Garofalo cuites 13 minutes et ajoutées à la préparation au thon... Simple, mais très goûteux et puis ça change de la tomate toute bête.