Lasagne zucchine e cotto

Il fait beau et même presque trop chaud... Faites donc des lasagnes aux courgettes (zucchine) et jambon cuit (cotto) mais je ne vous apprends rien, c'est plus léger et plus digeste que les lasagnes classiques à la sauce à la viande.

Ici, j'ai fait cuire au four les courgettes tranchées dans le sens de la longueur et huilées au pinceau (huile d'olive) sur la face supérieure et ce pendant 15 minutes à 180 °C. Attention, placez une feuille de papier sulfurisé sur la lèche frite avant d'y déposer les courgettes.

Pendant qu'elles refroidissent, je prépare une béchamel salée poivrée ni trop liquide ni trop épaisse... Environ 500 mL. Je découpe mon jambon (2 tranches) en petites lanières. Je tapisse le plat avec une petite louche de béchamel, une couche de pain râpé et pas de chapelure industrielle (trafiquée...). c'est le petit truc des cuisinières italiennes qui gardent les croutons et les passent au mixer.

Je place une première couche de courgettes, puis des lanières de jambon, puis de la béchamel, des feuilles de lasagne, de la béchamel, des courgettes, du jambon, de la béchamel... etc...

Terminer par de la béchamel et parsemer de parmesan et pain râpé avant d'enfourner à 180°C 30 minutes.