Gnocchi di patate salsa Principe

Ces Gnocchi, normalement j'aurais dû les faire moi même... mais je n'ai pas les bonnes pommes de terre. On en trouve de très bons "Bio" et made in Italy, alors pourquoi se gêner ? Je n'ai fait que la sauce, mais quelle sauce !!! faite à partir de tomates fraîches... Moyennes, les tomates, mais ça ira  en attendant que la saison arrive.

Cette sauce est une hérésie en cuisine puisqu'elle ose mélanger la crème fraîche épaisse à la sauce tomate. Et pourquoi pas ?! En fait, la crème adoucit le peu d'acidité de la tomate qui, ici, à part une gousse d'ail et quelques feuilles de basilic est seule pour accommoder mes Gnocchi.

Cette sauce est prête en 20 minutes chrono. Vous êtes prêts ? Partez ! Posez une ou 2 gousses d'ail coupées en 4 et dégermées dans le fond de la cocotte. Recouvrez les d'une cuillère à soupe d'huile d'olive et de 4 belles tomates coupées en 8 quartiers. Salez, poivrez et portez à ébullition 15 minutes. Passez les tomates et l'ail au moulin à légumes (et oui, une relique empruntée à ma mère mais qui ôte les peaux comme personne...). Remettez la pulpe obtenue dans la cocotte et ajoutez 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse et quelques feuilles de basilic ciselé. Remuez. Jetez les Gnocchi dans la sauce et faites cuire à petit bouillon pendant 3 minutes comme indiqué sur le sachet. Les 20 minutes sont passées et vous êtes à table ! Bon appétit !!! Ah et saupoudrez de Parmesan, mais ça, ce n'est pas la peine de le dire...