Tarallini per l'aperitivo

Dans la famille, je demande la mère... cette fois, c'est maman qui s'est mise à cuisiner.

Ces petits biscuits salés  sont à base de farine T65, vin blanc, huile d'olive, sel et quelques graines de fenouil si vous en avez. La recette n'est pas familiale cette fois mais empruntée à giallo zafferano

Les proportions et les ingrédients : 550 g de farine T65, 200 mL de vin blanc sec, 120 g d'huile d'olive et 10 g de sel.

Faites un puits dans la farine, ajoutez le sel, l'huile d'olive, amalgamez et ajoutez l'eau et le vin. Faites une pâte bien lisse et roulez en petits boudins très fins. Formez de petits anneaux et mettez une casserole d'eau à bouillir. Plongez quelques taralli ensemble et dès qu'ils remontent à la surface pêchez les à l'aide d'une écumoire et posez les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Enfournez à 190 degrés 40 minutes.