polenta e spinacci al forno

Hello, à chaque jour son quota d'aventures... Hier, je suis partie faire les courses, heu... la queue, devrais-je dire. Et c'est dans une ambiance festive et décontractée que je suis allée chercher la denrée nourricière qui me sert à élaborer mes petits plats simples au quotidien. En 30 minutes chrono, après avoir pelé de froid pendant 45 minutes (j'avais oublié ma capuche) j'ai rempli un caddie que fort heureusement mon petit Intermarché a encore la possibilité de me livrer... Pour l'instant...

Du coup, je ne pense pas avoir réellement choisi les bonnes choses et étant donné que j'avais fait une liste, j'ai soigneusement biffé toutes les choses qui étaient absentes des rayons... Les œufs par exemple, absents, mais pourquoi ? les poules ne pondraient-elles plus pour cause de ce que vous savez et que je n'ai pas envie de prononcer ni d'écrire. Qui sait ? Les bateaux des marins pêcheurs étant à quai, les poules sont peut-être confinées, elles aussi, ou plutôt les personnes qui vont chercher les œufs au poulailler car comme vous le savez, les œufs de la poule "heureuse" sont pondus dans un petit poulailler dans une campagne verdoyante et riante .

Bon, je vais me renseigner et je vous tiens au courant.

La recette du jour me rappelle que la polenta, il faut bien la doser, sinon on va en manger toute la semaine. Évidemment, distraite sans doute, je me suis trompée dans les proportions et j'en ai fait pour... "6" Bon, le jour 1, avec la sauce, ça passe, mais le jour 2, elle a durci, elle est immangeable me direz-vous ? Et c'est là, encore une fois que je regrette de ne pas avoir de poules...

Alors, mon reste de polenta, je l'ai amélioré ! Préparez donc une béchamel, prenez une mozzarella, faites fondre des épinards frais ou prenez des surgelés bien égouttés, et c'est parti ! Dans un plat à gratin beurré, répartissez des tranches fines de polenta, une couche d'épinards, une de béchamel, une de dés de mozzarella, un soupçon de parmesan et alternez façon lasagnes... Terminez par la béchamel et saupoudrez généreusement de parmesan avant d'enfourner... 180°C 30 minutes et voilà une polenta "recyclée" dignement... Faut pas gâcher !!!